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大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局视察复学复课准备工作 | 守护舌尖安全、抓实食堂防疫!
专栏:公司新闻
发布日期:2022-04-08
阅读量:540
作者:胜利
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大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局视察复学复课准备工作 | 守护舌尖安全、抓实食堂防疫! 为全力做好疫情防控工作,确保全体师生的饮食安全与健康,胜利饮食始终坚持并常态化做好以下工作。

大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局视察复学复课准备工作 | 守护舌尖安全、抓实食堂防疫!

东莞胜利饮食 东莞市胜利饮食服务有限公司 2022-04-08 12:00



复学复课
北大培文大亚湾实验学校


   自疫情停课以来,疫情得到控制,各级政府部门非常重视复学复课的准备工作,莅临我司所服务北大培文惠州实验学校视察指导,大亚湾教育局、宣教局、检察院、市场监督局各级领导一行来到学校食堂检查,重点围绕复学复课学校食堂对于防控措施、食品安全等情况进行巡查检验。我司现场管理人员杨经理与校领导共同陪同各级领导巡查检验工作,得到大家的高度认可。


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  行动中,检查人员着重查看了学校食堂储藏间、操作间、洗消间和就餐区的运行管理情况,并就人员健康管理、就餐风险管控、餐具消杀消毒和场所清洁消杀等方面进行检查。


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   “复课大事,吃上抓起”,胜利饮食严格落实《广东省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知》《惠州市教育局2022年春季复工复课实施方案》, 切实保障首批复课学生的用餐安全。


  为全力做好疫情防控工作,确保全体师生的饮食安全与健康,胜利饮食始终坚持并常态化做好以下工作。图片

食材采购

   食材采购:食堂食材不可以从中高风险地区采购,不得食用进口食品,从源头上确保食品食材安全,加强所有食材的进货查验,确保食材质量安全。


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每日晨检

  所有人员不得离开项目的所在区域,实现三点一线管控,如需外出需提前申报,每天填写申报健康信息,食堂工作人员每日进行晨检检测体温、查验健康码、48小时核酸报告,做好相关登记,确保食堂工作人员零风险。


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消毒消杀

  保持加工场所的通风换气,确保空气流通、清洁卫生。对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进行全面有效的清洗、消毒。厨房用具、餐饮用具要全面清洗消毒并存放于密闭设施内保洁; 每日1次的消毒消杀处理。 

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食品留样

  每餐食品成品留样,将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,每个品种的留样量不少于125g以上,并有专人管理,标注标识和做好留样记录。留样记录完整、准确,确保可追溯。并对每日的蔬菜进行二次农残检测。

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就餐方式

  合理安排就餐形式,尽量避免集体性就餐,采用餐桌隔断板,采用分批吃饭、实行分散式就餐。避免人群密集带来的风险。 


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