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冬至丨冬至大过年,人间小团圆!
专栏:行业资讯
发布日期:2021-12-23
阅读量:883
作者:胜利
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南方汤圆吃汤圆是南方人过冬至的传统习俗,在江南地区尤为盛行。他们会炖一锅滋补鸡汤,在当中加上枸杞、当归、山药等,来驱散寒气,补充能量。因此,在冬至这天,人们会煮上一锅羊肉汤,保暖御寒。

DONG

ZHI


书云今日事,梦破晓鸣钟。
家祸三生劫,年愁两度冬。
江山乏小草,霜雪见孤松。
春色蒙泉里,烟芜几万重。
 ——[宋]  文天祥《冬至》

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冬至节是中国重要传统节日
冬至也是养生的大好时机
气始于冬至
从冬季开始
生命活动开始由盛转衰
由动转静
此时科学养生有助于
保证旺盛的精力而防早衰
达到延年益寿的目的
每到冬至时节,
天南地北的人们,
总要来场“饮食之争”。
到底南北冬至有何“食”差?
让我们一起来看看吧!
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南方

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汤圆

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吃汤圆是南方人过冬至的传统习俗,在江南地区尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法,因此,对南方人来说,冬至吃汤圆不仅意味着团圆,还意味着添岁。

鸡汤

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南方人过冬至,也有喝鸡汤的习惯。他们会炖一锅滋补鸡汤,在当中加上枸杞、当归、山药等,来驱散寒气,补充能量。但鸡汤虽好,还是不可贪碗哦!

年糕

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每逢冬至,南方的一些地区也会制作年糕,用来祭祖或馈赠亲友。在饮食上,三餐如果做不同风味的年糕,还有“年年长高”的寓意

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北方

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饺子

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相传医圣张仲景还乡时,看到受冻的百姓,因此命令手下人做了一些类似耳朵的东西,外面是皮,里面是馅,施舍给百姓吃。后来,大家为了纪念他,慢慢地,就养成了冬至吃饺子的习惯。

羊肉汤

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北方天气严寒,尤其是在冬至过后,天气会变得更为寒冷。因此,在冬至这天,人们会煮上一锅羊肉汤,保暖御寒。同时,吃羊肉汤和进食温热滋补食品,也有求“来年有个好兆头”的寓意。

馄饨 

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北方一直有“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨是用清水和面做皮,然后包上馅料的一种美食。它皮薄馅足,肉多不腻,鲜香味美,汤汁浓而不浑,深受北方人的喜欢。 

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